“飲食男女,人之大欲存焉”孔子這一句話幾乎概括了幾千年人類發(fā)展的核心,而對于天賦技能是耕種、核心屬性是吃貨的國人而言更是如此,僅僅是主食大米就在國人手中經(jīng)歷了數(shù)千年演化,只為追求更好的口感。然而在科技高速發(fā)展的如今,家電行業(yè)領(lǐng)軍品牌的美的,也為這一種追求帶來新的助力——美的赤炎臻香電飯煲。

讀懂大米的故事,重新感受米飯香甜

早在1973年,人們就在河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了120多噸大米,由此拉開了長達(dá)7000年的國人主食演化史,并在之后歲月的長河中逐漸普及開來,成為人們生活中重要的組成部分之一。一直到兩宋時(shí)期,由于宋朝軍事羸弱無法守住北方平原,經(jīng)濟(jì)中心南遷的同時(shí)也催生出大面積水稻種植,大米也由此成為中國人餐桌主食中的霸主;甚至到了小冰河紀(jì)影響作物收成的特殊時(shí)期,《天工開物》中也明確記載了大米占明朝末年全國糧食供給70%的數(shù)據(jù),為大米的絕對地位提供了有力印證。

時(shí)至今日,遼闊的中國大地上粳米與秈米兩類大米依舊稱霸餐桌,各自承擔(dān)著南北主食“牌面”的重任。據(jù)美的《大米地圖》顯示,粒短橢圓的粳米由于直鏈淀粉含量較低,支鏈淀粉較高、質(zhì)地緊密等原因,烹煮時(shí)需長時(shí)間吸水、大火力催熟,煮出米飯粘性會更大;而秈米直鏈淀粉含量較高,支鏈淀粉含量較低、脆性較大且米粒易斷,烹飪后則有外觀、口感、品質(zhì)下降的可能。

在生活品質(zhì)快速提升的當(dāng)下,外觀、口感、品質(zhì)的下降無疑會成為破壞生活質(zhì)感的原罪,如何全維度提升米飯帶來的幸福感也成為新的挑戰(zhàn)。不過這一問題也在近期有了新的解決方案——美的赤炎系列電飯煲,作為《大米地圖》的出品方,從貴州惠水到湖北京山,從新疆伊犁到黑龍江五常,美的研發(fā)團(tuán)隊(duì)的足跡遍布15000公里的中國大地,最終打造出美的赤炎電飯煲,并獲得第四屆國際米食味品鑒大會官方的認(rèn)可,成為官方中國賽區(qū)指定電飯煲。

開蓋噴香無回流水,赤炎臻煮五星好米飯

相較于傳統(tǒng)電飯煲底盤加熱以及其產(chǎn)生的米飯上下受熱不均、底部干硬、結(jié)塊的問題,美的赤炎臻香電飯煲采用IH加熱與包裹式加熱結(jié)合的方式,通過頂部IH 500W加熱搭配底部IH 1300W的大功率加熱形成熱對流,美的赤炎臻香電飯煲可使米飯?jiān)谡糁筮^程中淀粉轉(zhuǎn)化更加均勻;蓋板內(nèi)置赤炎板131度超沸點(diǎn)高溫,通過其產(chǎn)生的高溫蒸汽對米飯進(jìn)行二次補(bǔ)炊,并激發(fā)美拉德反應(yīng)更大程度釋放米飯自身的噴香味道。

美的赤炎臻香電飯煲的內(nèi)膽同樣進(jìn)行了創(chuàng)新設(shè)計(jì),全新鈦金鼎釜3.0材質(zhì)選用航天級Peek涂層,超強(qiáng)的耐磨性可長久保持內(nèi)膽不沾米粒,廣泛用于人體骨骼醫(yī)療植入的特性也為出鍋米飯的安全性提供了有力保障;而加厚卷邊+鈦金蜂窩蓄熱層的設(shè)計(jì),也進(jìn)一步提升了內(nèi)膽密封性,全面增強(qiáng)內(nèi)膽儲熱效果,讓米飯受熱充分從而更加香甜飽滿。此外,內(nèi)膽選材也具有一定抗菌性,經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測,美的赤炎臻香電飯煲對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的抗菌率達(dá)99%以上,能夠全面呵護(hù)家人健康。

在實(shí)際煮飯過程中,還可搭配瀝糖釜使用,進(jìn)水孔與瀝水孔的合理排布可在米飯蒸煮時(shí)有效降低還原糖含量、提高抗性淀粉含量。美的赤炎臻香電飯煲搭載有MAX超清晰玻璃屏,可直觀顯示米飯蒸煮過程中時(shí)間等參數(shù),并提供多種口感選擇,方便用戶根據(jù)自身喜好自由選擇。此外,美的赤炎臻香電飯煲不僅有精華飯、低糖飯、煲湯等8種功能可選,還能夠選擇4種米種,為不同品種的大米匹配更適合的烹飪曲線,確保用戶不論用哪種大米和水土,都能煮出香、甜、松、糯、潤的五星好米飯。

或許在生活水平更高的當(dāng)下,一碗米飯相對豐富類型的美食,不如以往顯眼。但一碗熱氣蒸騰、香氣四溢的米飯仍舊是許多人在節(jié)日時(shí)、下班后等特殊場景中,對于幸福感的第一具象化需求。美的作為國產(chǎn)家電品牌頭部企業(yè),能夠沉下心來認(rèn)真走遍大江南北、吸納消費(fèi)需求,通過創(chuàng)新技術(shù)、嚴(yán)苛選材,打造美的赤炎系列電飯煲,不僅體現(xiàn)了美的以用戶需求為核心的理念,也同樣為中國家庭的飲食生活帶來了新的選擇。

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