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家常必備的幾樣顏色鮮明，口感俱佳的幾樣小菜中必有黑木耳雞蛋，食材易得，用時(shí)短。黑木耳有清、補(bǔ)血活血的功效，對(duì)于產(chǎn)后體虛和痔瘡都有一定功效。木耳雖是季節(jié)性食材，但以保存，雞蛋是家常必備，而眾多雞蛋做法，營(yíng)養(yǎng)性屬炒煎最好，所以這道家常菜上手簡(jiǎn)單，是不錯(cuò)的選擇。

【食材準(zhǔn)備】

黑木耳、雞蛋四個(gè)、蔥花、蒜末、鹽、耗油、少許醬油。

【做法步驟】

2.水開(kāi)后焯燙黑木耳，過(guò)水濾干備用（水分大了炒的時(shí)候會(huì)爆，可用鍋蓋遮擋一下避免濺到）。

3.油熱后放入雞蛋，翻炒金黃，碎段后盛出備用。

4.熱鍋涼油放入蒜末，蔥花翻炒出香，放入黑木耳，雞蛋翻炒，加蠔油，少許醬油（一點(diǎn)少加，不然雞蛋變黑會(huì)很丑），鹽翻炒入味出鍋，撒少許蔥花提亮點(diǎn)綴。

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