1、烤蝦

2、1.將大蒜去皮切碎，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油和調(diào)味料，攪拌均勻制成醬料。

(資料圖片)

3、2.將大蝦去除腸泥，洗凈，用剪刀從受驚的背部剪開(kāi)，放入烤盤(pán)，在大蝦背部涂上醬汁，放入200度的烤箱10分鐘，烤熟。

4、蛋黃烤蝦

5、材料：大蝦2對(duì)，蛋黃3個(gè)，蔥，姜，黃酒，鹽，糖。

6、做法：1。做蛋黃液。將蛋黃、糖、鹽和黃酒以10:1:2的比例混合。2.把烤箱調(diào)到200度，烤大蝦。烘烤時(shí)涂上蛋黃液。3.當(dāng)蝦肉完全變白后，做一個(gè)告白，烤成金黃色，然后放在盤(pán)子里裝飾。

7、對(duì)蝦的基本處理

8、1.剪開(kāi)背面，去掉紗線。

9、2.暫時(shí)打破蝦肉中的傷。

10、3，如果需要烤，可以提前用竹簽穿上。

11、烤蝦

12、食材：九節(jié)蝦(蝦都可以，越大越好)鹽、蒜。石油。豆豉醬油(醬油)辣椒

13、生產(chǎn)方法：

14、1)蝦仁洗凈，去須。把它分成兩半(蝦的腹部是連在一起的)放在一個(gè)空心的蘆葦里把水排干(非常重要)

15、2)大蒜切碎。不要切得太細(xì)。撒上已經(jīng)炒過(guò)豆豉的油(先把豆豉炒一下)，加入幾滴醬油。

16、3)將加工好的蝦整齊的排在烤盤(pán)上，用錫紙包好。將蒜末調(diào)味料均勻撒在蝦上。在上面撒一點(diǎn)胡椒粉。

17、4)預(yù)熱烤箱。220度?？?5-20分鐘。

18、注意：大蒜不能放太多油。幾滴醬油就可以了。油水太多，蝦不脆。

19、串串蝦王

20、材料：鮮鳙魚(yú)或北極甜蝦20只，魷魚(yú)腳若干，蓮藕夾或茄子夾(？)20根，烤串10根，烤肉醬50克。

21、制作：將少量肉末或蝦仁嵌入蓮藕夾或茄子夾中，蘸面糊炸至七成熟；蝦仁用黃酒、醋、鹽略蘸，用生粉、蛋清糊包裹；魷魚(yú)腳洗凈。將上述準(zhǔn)備好的材料分別放入保鮮盒中。野餐時(shí)，將蓮藕夾或茄子夾、蝦和魷魚(yú)腳串在鐵標(biāo)簽上。

22、刷上醬汁，上桌前稍微烤一下。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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