變啦科學(xué)健康減脂：你知道人為什么會發(fā)胖嗎？

１、為何有的人吃得很多卻不會發(fā)胖呢？

這是由于瘦人的體質(zhì)引起的，即身體已經(jīng)具備了產(chǎn)生這種現(xiàn)象的生理狀態(tài)。首先是基礎(chǔ)代謝較高?；A(chǔ)代謝是指每個人在維持基礎(chǔ)生命活動所需要的能量收支，基礎(chǔ)代謝因人的甲狀腺機能所致，差異很大。基礎(chǔ)代謝高，人體消耗的能量也較多。其二是由于瘦人皮下脂肪較薄，體熱容易喪失，為此，體內(nèi)需要產(chǎn)生較多的熱來平衡，故消耗能量較多，即使吃得較多也不會發(fā)胖。其三是一些精神因素所致，分泌過多的腎上腺素，分解了脂肪，尤其是受到某種精神壓力的刺激更為明顯，可使人短時間消瘦。

【資料圖】

由于具有上述三個原因，有些人吃得再多也不會發(fā)胖，其最大的生理特征也表現(xiàn)在胃腸系統(tǒng)較弱，消化吸收無法正常運作，吃進的食物以不消化的形態(tài)被排泄，身體為補充養(yǎng)分，便會刺激食欲中樞加大進食，所以要比正常人吃的多，這種屬于很不經(jīng)濟的身體，常常缺乏旺盛的精力，身體長期處于亞健康狀態(tài)，實際上是與肥胖一樣同樣處于病態(tài)。

２、為何有的人吃得很少也會發(fā)胖呢？

與瘦人相反，有的人吃的并不多，但卻會發(fā)胖，這是由于生理上基礎(chǔ)代謝較少，脂肪形成旺盛，精神壓力較少的生活狀態(tài)形成的。當(dāng)然也包括消化吸收能力強，排泄功能較弱。最主要的原因，肥胖幾乎都是由于過食而引起的。根據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，肥胖者通常都是在出現(xiàn)發(fā)胖的情形之后才開始吃的少，但人體一旦肥胖之后，即使少食，也無法消除肥胖。

這是由于我們的身體會在體內(nèi)作自動的物質(zhì)代謝平衡，會朝著原有脂肪形成的軌道去運行，去調(diào)整已被減少的食物更加合理的生成脂肪。肥胖是一種惡性循環(huán)，處于肥胖的人，體內(nèi)脂肪積蓄越多，身體的新陳代謝就越向促進脂肪積蓄的方向轉(zhuǎn)化。所以，這種肥胖體質(zhì)如果不從根本上加以改變，就無法擺脫肥胖的狀態(tài)。

３、肥胖的原因何在？

我們的身體是由約30-40％的固形成分，60-70％左右的水分所構(gòu)成的。固形成分中有一半是體脂肪，約占人體體重的15-20％。人體所需能量的大半都由脂肪供給，積蓄脂肪是人體本能的功能，但如果攝入食物不當(dāng)，脂肪就會在體內(nèi)過剩，便會沉淀下來，兼之身體缺乏相對于脂肪增多的運動，就會使正常的脂肪代謝受到破壞，使脂肪在體內(nèi)堆積起來。

還有神經(jīng)系統(tǒng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)機能產(chǎn)生障礙，也會造成脂肪過量產(chǎn)生，使人體發(fā)胖。如神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生障礙時，攝食中樞就不能保持平衡，雖然肚子不餓但看到美味食品就忍不住的想吃，無法抗拒眼前的食物；內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生障礙時，胰島素供需不平衡，腦下垂體，甲狀腺，性腺等分泌異常，使人體的新陳代謝調(diào)節(jié)功能受到破壞，都是導(dǎo)致肥胖的原因。

有人認(rèn)為肥胖體質(zhì)來自遺傳。的確，肥胖常常來自同一家族。如果父母肥胖，子女則有三分之二是肥胖體；如果父母中有一位是肥胖者，那么子女有半數(shù)是肥胖者。但這種來自遺傳的原因，幾乎都是由于后天的飲食習(xí)慣所引起的。同在一個屋檐下，每天吃的相同的食物，子女與父母持續(xù)著導(dǎo)致肥胖的飲食生活，也會肥胖自然是理所當(dāng)然。肥胖并不具有遺傳素質(zhì)，而在于遺傳吃的習(xí)慣和方法。

女人為何比男人胖？

一般來講，女人往往比男人更胖些。女人身體脂肪含量比男子多是有其多種因素促成成的。從生物學(xué)的角度來看，標(biāo)準(zhǔn)體重下的女子身體脂肪含量為25％，而男子只有15％。在年齡相仿、鍛煉方式相同的情況下，女子每磅體重日消耗熱量比男子要少得多。另外，避孕藥片有使女子身體產(chǎn)生過量脂肪和水分的可能。 雌激素本身就有增加脂肪沉積的作用。

過了40歲的女子，減肥方法應(yīng)該是控制脂肪熱量攝入，增加體育鍛煉。到了50至60的婦女減肥可就困難了，但如果需要減肥，可根據(jù)自己的感覺和精神狀態(tài)有的放矢的參加一些鍛煉，專家稱，總體健康狀況呈肥胖的老年人，他們每減少10磅體重就會年輕一歲。 人腦的滿腹中樞與攝食中樞

人的食欲是由于腦部中心的下視丘進行控制的，破壞實驗動物的下視丘某部位（假設(shè)為Ａ），動物就會不斷地進食，但破壞另一個部位（假設(shè)為Ｂ），動物則對食物完全不感興趣。由此可知，Ａ是滿腹中樞，而Ｂ存在著攝食中樞。人體依靠滿腹中樞和攝食中樞保持平衡飲食，控制食欲。

當(dāng)攝食中樞發(fā)揮作用時，就會產(chǎn)生所謂的血糖減少和胃的收縮。動脈血中的血糖在吸收消化食物時會增加，爾后會隨之時間最終恢復(fù)到與靜脈血中的量大致相同。當(dāng)動脈血處于此種低血糖狀態(tài)時，就會成為一種刺激，傳達至下視丘與神經(jīng)（迷走神經(jīng)），下視丘的攝食中樞受到刺激，即產(chǎn)生一種空腹感。另一方面，傳達到神經(jīng)的刺激，會促使胃部收縮，而胃的狀態(tài)又由別的神經(jīng)傳達到腦，將刺激送至攝食中樞。

總言之，攝取食物會使動脈血的血糖增加，這樣的刺激會使下視丘的滿腹中樞產(chǎn)生作用，減少胃部收縮，于是造成食欲減退。當(dāng)食欲控制產(chǎn)生紊亂，而攝食中樞的功能占優(yōu)勢時，就會產(chǎn)生飲食過度的現(xiàn)象，結(jié)果造成肥胖。

此外，大部分的人在日常中也會有精神作用引起的食欲，就是肚子雖然不餓，但看到美味的食物就忍不住的相吃，因為攝食中樞未必在空腹時才發(fā)揮作用，視覺、嗅覺、味覺的記憶也是關(guān)鍵。

脂肪的真相與肥胖

人們一般都認(rèn)為，脂肪組織是幾乎不進行代謝作用的，只是平靜的脂肪儲存庫。但最近有人提出更為理所當(dāng)然的說法，即脂肪組織有如批發(fā)商，許多物質(zhì)在此活潑地進出著。

脂肪組織是由脂肪細(xì)胞、血管、結(jié)合組織等形成的，血管負(fù)責(zé)脂肪細(xì)胞代謝時所需物質(zhì)的出入，而結(jié)合組織則填塞在細(xì)胞之間的空隙中。脂肪成為脂肪滴的形態(tài)包含在脂肪細(xì)胞中，脂肪滴幾乎填滿了整個細(xì)胞，而核則被壓在角落。正因為應(yīng)成為細(xì)胞活動中心的核，形成如此的狀態(tài)，所以一般人會誤認(rèn)為脂肪細(xì)胞是不進行活動的細(xì)胞。

原本脂肪就是生物體內(nèi)剩余營養(yǎng)成分被儲存起來而形成的物質(zhì)，配合生理機能的需要，又變成本來的形態(tài)釋放出來。因此，當(dāng)多余的營養(yǎng)成分在一定的限度內(nèi)，不論是攝入脂肪細(xì)胞內(nèi)，或是被釋放出來，只要能夠維持規(guī)律，則脂肪的儲存量即固定，就可以保持理想的體重。相反，當(dāng)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)攝入細(xì)胞過多，而釋放機能又產(chǎn)生障礙時，脂肪的絕對量就會異常的增多而引起肥胖。

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