今天小魚(yú)來(lái)為大家解答以上問(wèn)題，白灼烏賊的做法大全，白切烏賊正宗做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

材料：烏賊一個(gè)、姜三片。

(資料圖)

步驟：

1、烏賊頭和身體分開(kāi)，去掉外面的皮

2、去嘴、眼睛后再剪開(kāi)

3，身體抽出骨板，對(duì)半剪開(kāi)

4、鍋中加水加姜片煮開(kāi)后，先放烏賊頭，燒開(kāi)后加身體，再次沸騰1分鐘左右撈出

5、晾涼，斜切片，擺盤。佐醬油醋。

根據(jù)烏賊的大小及切片的厚薄不同，所需要的時(shí)間是不同。一般煮到烏賊比較軟且泛白即可。

白切烏賊正宗做法

食材用料

墨魚(yú)1只 姜3片 蒜3瓣

花椒10余粒

生抽、芥末少許 料酒少許

方法步驟

1，將蒜切末，放入料碟，加入適量的生抽和芥末，做好料汁，備用

2，將墨魚(yú)清洗干凈

3，將墨魚(yú)切成略薄一些（大約0.1厘米）的片

4，燒一鍋水，水量多一些，加入姜片與花椒，水煮開(kāi)后，加入少許料酒，把水煮成大滾，關(guān)火

5，將墨魚(yú)片立即倒入沸水中，用鍋鏟撥散，待墨魚(yú)片由生的透明白都變成雪白色時(shí)，撈出

6，剛撈出的墨魚(yú)片用涼開(kāi)水沖洗一下，控干水份后盛入盤中，撒上一些紅椒碎和香芹葉點(diǎn)綴一下，即可。

白切烏賊正宗做法

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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