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全球?qū)崟r：細胞培育肉亮相中關(guān)村論壇

2023-05-28 08:20:19  |  來源:云財經(jīng)  |    


(資料圖)

在正在舉行的中關(guān)村論壇展覽上，中國肉類食品綜合研究中心帶來了一項“未來技術(shù)”——細胞培育肉制造技術(shù)。利用這項技術(shù)，科研人員提取禽畜動物的肌肉干細胞，再在體外經(jīng)擴增、分化為肌肉細胞后通過3D打印成為“豬排”“雞胸”等，其營養(yǎng)成分與普通的肉類沒有區(qū)別。目前，該技術(shù)正在京建立小規(guī)模生產(chǎn)線。(北京日報)

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